Требования к магазину разливного пива: где можно и нельзя продавать пенное
Пивной бизнес остается одним из самых рентабельных, перспективных, но и строго регулируемый. В отличие от продажи алкогольной продукции, реализация пенного не потребует оформления лицензии. Однако соблюдать действующие санитарные и законодательные нормы необходимо. Индивидуальным предпринимателям и сетевым продавцам необходимо учесть требования розничной торговли, заранее узнать, где запрещена продажа пива.
Особенности пивного бизнеса
Владельцы бизнеса по продаже пива и безалкогольных напитков должны учитывать требования к местоположению, условиям продажи и хранения продукции.
Среди таких особенностей следует выделить:
пиво – это слабоалкогольный пищевой продукт, оборот которого регламентирован законодательством
необходима регистрация в ЕГАИС
установлены особые требования к магазину пива (расположению и обустройству)
максимально допустимый объем тары – пивные напитки можно реализовывать в емкостях объемом до 1,5 литров
возрастные ограничения покупателей – запрещена реализация пенного (кроме безалкогольного) несовершеннолетним
В 2024 году ввели обязательную маркировку продукции для импортеров, производителей, оптовых и розничных продавцов (в том числе и при продаже разливного пива). Для работы необходимо использовать кассовый аппарат.
Продавать пиво разрешено с 8:00 до 23:00.
В некоторых регионах это время может быть ограничено периодом с 11:00 до 22:00.
Читайте также: Как найти поставщика пива: секреты выгодного партнерства для новичков
Главные правила торговли пивом в 2025 году
Какие требования предъявляются к магазину разливного пива согласно законодательству? Продавцы должны следовать нормам 171-ФЗ и требованиям ряда других регламентов, которые касаются:
Особенностей выгрузки продукции – только с торца дома.
Запретов по открытию бара или магазина возле детских учреждений и спортивных клубов. Где еще нельзя продавать пиво? Реализация запрещена около студенческих общежитий, медучреждений, библиотек (ст. 16, п. 2). Минимальное расстояние до пивного бара в этом случае должно превысить 100 м.
Наличие плана эвакуации, который размещается на видном месте (по ГОСТ Р 51304–2009), а также два туалета: один для посетителей, второй – для персонала.
Ограничений. Запрещена продажа спиртных напитков на вынос — бутылка должна быть открыта перед передачей покупателю.
Соблюдения норм, которые касаются уровня вибрации и шума, условий проживания и отдыха жильцов дома (CП 2.3.6.1066-01).
Внутри бара, который торгует крепким алкоголем, должно быть 25 посадочных мест и более. Для точки продаж разливного пива и других спиртосодержащих продуктов действует такая норма: 50 м2 для города, 25 м2 – для сельской местности. Если в баре будут торговать только пенным, ограничений по размерам помещений не предусмотрено.
Строгие правила действуют и в отношении рекламных конструкций, которые запрещено устанавливать на фасаде здания и в местах скопления людей.
Правильно выбираем место и помещение для магазина разливного пива
Продавать бутылочное и кеговое пиво разрешено только в стационарных точках, которые имеют фундамент и внесены в реестр недвижимости. Конкуренция в этом сегменте довольно высокая, потому место для будущего магазина выбирают недалеко от пешеходных зон. Рекомендовано выбирать те локации, которые расположены на первой линии, то есть хорошо видны людям.
В магазине по продаже пива должны быть:
отдельный вход
системы вентиляции и охлаждения пенного
средства пожарной безопасности (сигнализация, огнетушители, разблокированный пожарный выход)
Не каждое место подходит для открытия торговой точки. Лучше открывать магазин в спальных районах с высокой плотностью населения. Дистанцироваться от ближайших конкурентов не стоит. Именно их присутствие свидетельствует о том, что пиво в районе пользуется спросом.
Открывать магазин в новом жилом комплексе можно, но в этом случае необходимо набраться терпения и вложить средства в раскрутку.
Выгодно ли открывать магазин по продаже пива в торговом центре? Чаще всего для этого выбирают места, расположенные напротив касс. К продавцу здесь могут применить ряд требований, которые касаются запрета продажи снеков и закусок. Объем выручки от реализации сопутствующей продукции нередко достигает 50% от общей выручки.
Можно ли открыть пивной магазин в жилом доме?
Пивной бар или магазин нередко открывают на цокольном или первом этаже многоэтажного дома. И если раньше для работы необходимо было получить согласие жильцов, то сегодня оно не потребуется.
Открыть пивной магазин в жилом доме можно, но с ограничениями:
Об авторе
