Сколько можно хранить открытую тушенку и консервы?
Интересует именно срок хранения тушенки после того, как ее открыли.
комментировать
в избранное
10 ответов:
Любов ь и вера [21.3K]
13 лет назад
Для начала посоветую))) Когда Вы открыли консервы или тушенку, взяли(сколько нужно, чтобы что-то приготовить), то, что останется переложите в стеклянную тару( в основном, это стеклянная банка с крышкой. И в холодильник. Так консервы или тушенка дольше сохранится. Но больше недели не стоит держать.
Если же вы храните тушенку или консервы в открытой банке, то срок годности значительно уменьшается. Максимум один-два дня.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Nasty 1 [20.8K]
10 лет назад
Открытую банку тушенку рекомендуют хранить не более суток, если вы собираетесь хранить именно в той же банке. Все таки метал, кислород..идут процессы окисления. И обязательно в холодильнике, не при комнатной температуре. Больше суток не рекомендуют хранить, так как уже в тушенке будут происходить микробиологические процессы. Вы, конечно, можете её хранить в этой же банке и дольше, 2-3 дня, на вкус это не сильно повлияет. Но такая тушенка уже будет просто напросто вредная. Поэтому, если вы не собираетесь открытую банку использовать полностью, то лучше переложить в более безопасную тару. Это касается не только тушенки, а вообще всех консерв.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
СТЭЛС [459K]
9 лет назад
Исходя из пояснения к вопросу речь видимо идет именно о мясной и рыбной консервации домашнего производства.
Мясо и рыба, консервированные в условиях заводского производства, обычно отпускаются в металлической таре, чего не скажешь о домашних заготовках — они в основном закатываются в стеклянные банки.
После открытия стеклянной банки с домашней тушенкой или рыбной консервацией, нужно убрать сверху слой застывшего жира в чистую посуду. Если вы не намерены употребить все содержимое банки сразу, то извлеките необходимое количество мясных кусочков, разровняйте оставшиеся и растопив жир залейте обратно.
Если магазинские консервы в металлической таре следует немедленно, после открытия, переложить в фарфоровую или стеклянную тару(. ), то в случае с домашней заготовкой несколько проще — она и так в стекле, и к тому же еще не нарушена ее естественная микрофлора в которой она хранилась.
Если домашняя консервация имеет слой подсолнечного масла на поверхности, можно осторожно его слить, и после отбора необходимой порции залить обратно. Это снова создаст защитный слой над мясным слоем. Совершенно очевидно, что чем меньше мы нарушаем «спокойствие» консервы, тем дольше она хранится. По этому и рекомендуется во время заготовки, выбирать небольшие емкости (самые оптимальные это поллитровые банки — они обычно делятся на два раза, и нет необходимости повторять эту процедуру несколько раз)
После такой своеобразной «второй консервации», открытую банку с домашней консервацией, вместо металлической крышки закрывают капроновой, и снова убирают в холодильник, на верхнюю полку. Хранится, в этих условиях, она может до полумесяца. В полевых условиях — в холодной ключевой воде или в сырой земляной ямке может хранится до недели. При комнатной температуре около двух суток.
Если кусочки мяса или рыбы выложены в иную среду и не имеют защитного слоя (жирового, масляного, желейного) лучше не хранить консервы дольше трех суток даже в условиях холодильника. Это относится в основном к заводским консервам в металлических банках, где смена тары это обязательное условие.
Об авторе
