Сколько бы модных диет ни появлялось в мире, самой эффективной для русского человека остаётся та, которую придумали вовсе не маркетологи, а наши предки.
О принципах исконно национального питания в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1» рассказали реабилитолог Сергей Агапкин и геронтолог Светлана Трофимова.
«Русская диета» не требует кардинальной смены привычек, скрупулёзного подсчёта калорий или экзотических ингредиентов. Достаточно просто вернуть в повседневный рацион четыре хорошо знакомых продукта: репу, квашеную капусту, простоквашу и яблочную пастилу.
По словам специалистов, секрет здоровья и долголетия кроется в этническом компоненте питания. Веками проверенная еда, к которой генетически адаптирован организм, усваивается наилучшим образом и поддерживает здоровье на всех уровнях.
Сергей Агапкин подробно отметил полезные свойства репы. В первую очередь, они объясняются содержанием в ней глюкозинолатов – веществ, которые препятствуют развитию атеросклероза, укрепляя стенки сосудов. Кроме того, корнеплод богат сульфорафаном, обладающим выраженными «антираковыми» свойствами.
Ещё один незаслуженно забытый продукт – яблочная пастила. Благодаря высокому содержанию пектина она замедляет всасывание сахаров в кровь, продлевая чувство сытости и помогая контролировать аппетит.
Квашеная капуста, как напомнили эксперты, – не просто кладезь витаминов, но и источник натурального коллагена, необходимого для упругости кожи, крепости волос и ногтей. А простокваша поставляет организму фосфор и кальций – главные строительные элементы для костной ткани.
Разумеется, врачи не призывают ограничиваться лишь этими четырьмя продуктами, рацион должен быть разнообразным. Однако веская причина добавить блюда традиционной русской кухни в современное меню, безусловно, есть.
