Блюдо приготовили из четырёх ингредиентов
NASA опубликовало фото необычного «космического ужина» на борту Международной космической станции. Экипаж попробовал приготовить суши, используя всего четыре ингредиента: водоросли нори, рис, тунец и ветчину Spam. В итоге получились миниатюрные квадратики нори с рисом и кусочком тунца или ветчины. В агентстве пояснили, что комочки держатся благодаря поверхностному натяжению влаги.
Несмотря на успехи в освоении Луны и отправке марсоходов на Марс, приготовление нормальных суши в условиях невесомости оказалось задачей не из простых. В комментариях к посту в подписчики шутят: «Похоже на изысканную тюремную еду» и «Отправьте им хотя бы циновку для суши».
Кроме суши, на ужин был подан «креветочный коктейль» — цельнозерновой крекер с оранжевой креветкой сверху. NASA объяснило, что рацион астронавтов на низкой околоземной орбите ограничен: почти вся еда доставляется с Земли, должна долго храниться и не создавать беспорядка. Однако даже такие блюда помогают экипажу разнообразить меню и готовиться к длительным миссиям, включая пилотируемые полеты на Луну и Марс.
Агентство отметило, что космические кулинарные эксперименты включают блюда со всего мира, специальные пиццы на тортильях вместо теста и закуски, которые не создают беспорядка. С помощью этих экспериментов NASA изучает, как питаться в условиях длительных экспедиций, чтобы рацион оставался питательным и интересным.
Что едят космонавты
Космонавты на Международной космической станции питаются почти так же, как и обычные люди на Земле, утверждают специалисты Роспотребнадзора. В их рацион входят бородинский хлеб, сыр, ветчина, мясо с картофельным пюре, зеленые щи и борщ, свинина в кисло-сладком соусе, судак, осетрина, творог, клубника, печенье, шоколад, чай и кофе. Также на орбите присутствуют свежие фрукты и овощи, а предпочтения национальной кухни сохраняются.
Отдельное внимание уделяется продуктам, которые повышают сопротивляемость организма и снижают вредное воздействие радиации. Среди любимых блюд российских космонавтов — творог с орехами и клюквой, а недавно в рацион добавили овсяные каши с персиками и яблоками. Белки животного и растительного происхождения, содержащиеся в мясе, рыбе, твороге, сырах, бобовых и крупах, помогают организму противостоять радионуклидам и защищают клетки от повреждений.
Особое внимание также уделяется и минеральным веществам. Макроэлементы — кальций, фосфор, калий, натрий, магний, хлор, сера — помогают блокировать радиоактивные вещества и поддерживать здоровье костей и зубов. Микроэлементы — железо, йод, медь, марганец, цинк, селен и кремний — необходимы для нормального функционирования организма.
Продукты для космонавтов должны быть не только полезными, но и удобными в условиях невесомости. Они должны обладать радиопротекторными и антистрессовыми свойствами, быть легкими, компактными, долго храниться, легко готовиться и перевариваться как в горячем, так и в холодном виде. Особое внимание уделяется микробиологической безопасности и возможности использовать упаковку как посуду.
Что касается воды, это одна из самых сложных задач: запасы ограничены, поэтому на космических кораблях проводится полная регенерация воды, включая очистку отходов жизнедеятельности. Такой подход позволяет экипажу получать необходимую жидкость на протяжении всей миссии.
Ранее мы рассказывали интересные факты о еде для российских космонавтов, которые вы вряд ли знали.
Об авторе
