Проверки, проведённые Роспотребнадзором по всей России, выявили тревожную картину на полках магазинов. Почти две трети готовых блюд оказались небезопасны.
В 2025 году среди 900 протестированных образцов 64% не соответствовали санитарно-эпидемиологическим нормам по микробиологии — то есть, угрозой может быть каждая вторая упаковка, которая, по сути, является «отравой» для всей семьи. В 19 образцах обнаружены патогенные микроорганизмы, представляющие опасность для здоровья.
Эксперты Роспотребнадзора отмечают: проблема далеко не только в халатности производителей или продавцов. Главный риск связан с неясностью законодательства — до сих пор нет чёткого определения, что считать «готовой пищевой продукцией», а также учёта её технологических особенностей. Из-за этого в торговые сети может попадать продукция, которая не прошла достойный контроль, что лишает потребителей гарантий безопасности.
Роспотребнадзор вместе с Ассоциацией производителей выступили с инициативой: ввести официальное определение «готовой пищевой продукции». Это поможет навести порядок на рынке, ужесточить требования к качеству и обеспечить покупателям защищённое питание. Ведомство уверяет — обновлённые нормы позволят сократить количество опасных продуктов на полках и сделать рынок быстрого питания для людей действительно безопасным.
Ранее сообщалось, что первый вице-премьер Денис Мантуров поручил Роспотребнадзору разработать предложения по изменению законодательства для регулирования сектора готовой еды. На фоне роста сектора на 30% в последние три года, акцент сделан на безопасности граждан и чёткости терминологии.
Ответы на эти основные вопросы станут отправной точкой для формирования целостной системы регулирования данного сегмента рынка. Эта задача исключительно важна и связана с безопасностью наших граждан, принимая во внимание негативный опыт массового отравления в прошлом году,
— говорится в сообщении со ссылкой на слова первого вице-премьера.
Минпромторг России также активно ведет работу в этом направлении в рамках рабочей группы по разработке предложений по регулированию рынка готовой еды. На данный момент в министерстве рассматривается проект ГОСТа, подготовленный Ассоциацией готовой еды, добавили в правительстве.
