ОглавлениеАвокадо: на развес, а не фасованныеБананы: лучше по отдельностиЯгоды: мочить только перед употреблениемЗелень: практически как цветыПланирование вместо запасов
Россиянам назвали секреты покупки и хранения «капризных» продуктов
Авокадо, бананы, ягоды, зелень — базовое наполнение продуктовой корзины. Однако именно эти товары чаще всего либо лежат неделями в холодильнике, либо их приходится выбрасывать на следующий день после покупки. Такие продукты можно назвать «капризными» — срок их свежести ограничен и требует правильного хранения. В беседе с Life.ru финансовый консультант сервиса «Пакет» от X5 Ольга Матвеева поделилась секретами выбора этих товаров.
Авокадо: на развес, а не фасованные
Авокадо — один из самых непредсказуемых продуктов. Оптимально брать несколько плодов разной степени зрелости. Твёрдые авокадо подойдут для употребления через несколько дней, более мягкие — на ближайшее время. Спелый плод должен быть упругим — мягким, но не разваливающимся. Недозревшие авокадо лучше хранить при комнатной температуре, а после созревания убирать в холодильник — это замедлит процесс перезревания на несколько дней. Разрезанный авокадо дольше сохранит свежесть и естественный зелёный цвет, если сбрызнуть мякоть лимонным соком и плотно завернуть в плёнку или положить в герметичный контейнер.
При покупке такого своеобразного товара стоит проанализировать реальный объём, которые съедается в вашем доме за несколько дней. Из-за ограниченного срока хранения закупаться впрок смысла нет.
Бананы: лучше по отдельности
Бананы быстро дозревают и далее перезревают, особенно если хранить их связкой. Чтобы замедлить этот процесс, бананы можно разделить и обернуть их ножки пищевой плёнкой. Хранение в холодильнике не рекомендуется по эстетическим соображениям — кожура темнеет, хотя мякоть остаётся съедобной. Лучше держать бананы в тёмном месте при комнатной температуре и покупать ровно столько, сколько будет съедено за 2–3 дня.
Ягоды: мочить только перед употреблением
При покупке малины, голубики, клубники и других вариантов обратите внимание на наличие небольших дырочек в упаковке либо приобретайте ягоды на развес. Дело в том, что ягоды особенно чувствительны к влаге, поэтому вентиляция очень важна — во избежание образования конденсата. Следовательно, мыть их сразу после покупки не стоит — это ускоряет появление плесени.
Лучше перебрать ягоды, удалить повреждённые и хранить в холодильнике в контейнере с бумажным полотенцем, которое впитает лишнюю влагу. Помимо этого обратите внимание на принцип сезонности. В тёплое время года вкуснее и выгоднее будут свежие ягоды, а в холодное — замороженные.
Зелень: практически как цветы
Зелень дольше сохраняет свежесть, если хранить её как букет — поставить стебли в воду и накрыть пакетом. Альтернативный вариант — завернуть зелень в слегка влажное полотенце и убрать в овощной отсек холодильника. По этой же причине покупать лучше зелень в горшочках — желательно выбирать упаковку, которая стоит в глубине прилавка, ведь там более прохладно и влажно.
Если конкретных предпочтений между классическим салатом, руколой, китайской капустой и прочими разновидностями у вас нет, — не забудьте проверить акции на товары. Вполне вероятно, что хотя бы один тип зелени из множества окажется на полке супермаркета по специальному предложению.
Планирование вместо запасов
Ещё приятнее покупку этих продуктов делают программы лояльности и кешбэк-сервисы. Вы можете постоянно накапливать и списывать баллы на овощи и фрукты, всегда имея под рукой свежие товары без переплат.
Больше материалов только для наших читателей — в разделе «Эксклюзивы» на Life.ru.
Об авторе
