Главную награду гастрономического фестиваля получил шеф-повар ресторана Siesta Fiesta Александр Ишов.
В Санкт-Петербурге состоялась церемония награждения победителей III Гастрономического фестиваля «Петербургский завтрак», в рамках которого проходили кулинарные состязания.
Мероприятие стартовало 22 сентября, а его итоги были подведены при участии высокопоставленных городских чиновников, включая председателя Комитета по развитию туризма Евгения Панкевича, его заместителя Нану Гвичия и первого заместителя председателя Комитета по внешним связям Сергея Маркова.
Как передает «Вечерний Санкт-Петербург», главную награду фестиваля — Гран-при — завоевал шеф-повар ресторана Siesta Fiesta Александр Ишов. В категории «Супершеф» лауреатом первой степени стал Кирилл Смирнов из Palace Bridge Hotel. Приз за обязательное блюдо — розовые блины — получил Владислав Владыкин (Bistrot 44), а награду за фирменное блюдо взял Дмитрий Цветков (Carre).
В номинации «Янг-шеф» лауреатом первой степени был признан шеф-повар ресторана «В чаще» Федор Матушкин. Лучшим обязательным блюдом в этой категории жюри назвало работу бренд-шефа ресторана F11 Игоря Казакова, а лучшим фирменным блюдом — творение шеф-повара «Бистро 54» Николая Федотова.
Организаторы отметили высокий уровень профессионализма и творческий подход всех участников. Особо была подчеркнута активность молодых поваров: половина конкурсантов в основной категории «Петербургский завтрак» оказались в возрасте до 33 лет, что, по мнению организаторов, свидетельствует о растущем интересе молодого поколения к гастрономической культуре города.
Генеральный директор Конгрессно-выставочного бюро Санкт-Петербурга Сергей Азаренков в своем комментарии связал успех фестиваля с развитием туризма. Он отметил, что Северная столица традиционно привлекает путешественников, и гастрономия играет в этом все более важную роль. По его словам, фестиваль не только демонстрирует уникальные кулинарные традиции, но и напрямую способствует развитию индустрии гостеприимства. Возможность познакомиться с местной культурой через гастрономию становится ключевым фактором для организаторов деловых мероприятий, что, в свою очередь, стимулирует рост ресторанного бизнеса, гостиниц и смежных услуг, укрепляя статус Петербурга как современного делового и культурного центра.
В рамках фестиваля впервые прошел отдельный конкурс «Петербургский десерт». В нем приняли участие семь кондитеров, а оценку их авторских работ проводило жюри, в состав которого вошли 70 экспертов: рестораторы, отельеры, шеф-повара и кондитеры. Критериями оценки выступали вкус, внешний вид, презентация блюда и его соответствие духу Петербурга.
Как сообщалось ранее, петербуржцы стали реже ходить в кафе и рестораны.
