Сроки сбора зависят от сорта, климата и даже от того, где именно росли плети. Разберем, на что ориентироваться, чтобы овощи не потеряли качества и пролежали как можно дольше.
Как определить спелость тыквы
Перед тем как браться за нож, стоит внимательно осмотреть плоды. Признаки зрелости:
-
кожица твердая и ее невозможно поцарапать ногтем;
-
цвет становится насыщенным, характерным для сорта;
-
плодоножка подсыхает и грубеет.
Важно дождаться именно этой стадии. Сорванная слишком рано тыква вряд ли доживет до весны. Она начнет вянуть или покрываться пятнами.
Влияние погоды на сбор урожая
Даже если овощ выглядит спелым, собирать его в дождь или после холодной ночи не стоит. Влага и резкие перепады температур повышают риск появления плесени.
Лучше подождать сухой и теплой погоды, а если синоптики обещают заморозки — снять все плоды заранее, даже слегка недозрелые. В тепле они дойдут сами, главное — не повредить кожицу.
Сорта и сроки хранения
Не каждая тыква одинаково хорошо хранится. НапримерСорта и сроки хранения, мускатные сорта вполне могут пролежать до Нового года. Крупноплодные с толстой кожурой будут свежими даже в апреле или мае. Твердокорые обычно сохраняются до февраля.
Поэтому важно знать, что именно у вас растет. Если хочется продлить сезон, высаживайте сразу несколько сортов.
Как правильно срезать плоды
Секрет долгого хранения — в аккуратности. Обрезать тыкву нужно вместе с плодоножкой, оставляя «хвостик» длиной 5—7 см. Нельзя брать плод за стебель или катать по земле — малейшая трещина станет входом для инфекции.
После сбора овощи просушивают на солнце или под навесом 7—10 дней. Это укрепляет кожуру и помогает залечить микроповреждения.
Во время просушки важно, чтобы плоды не лежали друг на друге. Каждый должен иметь свободное пространство для циркуляции воздуха. Если погода сырая, сушку можно провести в хорошо проветриваемом помещении — на чердаке, в сарае или теплице с открытыми дверями.
Хороший результат дает и постепенное «закаливание». Сначала тыква должна полежать несколько дней при комнатной температуре, затем ее переносят в более прохладное помещение.
Условия хранения
Даже идеально собранная тыква испортится без правильных условий. Лучшее место — сухой подвал или кладовка с температурой +5 или +10 °C и влажностью не выше 75%.
Овощи раскладывают на полках в один ряд, желательно на соломе или картоне, чтобы не соприкасались. Периодически урожай стоит проверять: если какой-то плод начал портиться, его убирают, чтобы не заразил остальные.
Советы и современные лайфхаки
Для продления срока хранения можно обрабатывать плодоножку слабым раствором марганцовки. Создать защитную пленку на кожуре поможет растительное масло. Необходимо взять ватный диск и протереть тыкву по всему периметру.
Подойдут и современные средства. В садовых магазинах продаются специальные восковые спреи для овощей, которые образуют тонкую пленку и задерживают влагу внутри плода.
Еще один лайфхак — хранить плоды хвостиками вверх, так снижается риск загнивания плодоножки. Если урожай большой, стоит заранее рассортировать тыквы по размеру: мелкие и средние хранятся дольше, а крупные лучше пустить в переработку первыми.
Чтобы тыква пролежала до весны, важно сочетать несколько правил. Тогда даже в марте или апреле вы сможете достать из кладовой плотный, ароматный и полезный овощ.
Об авторе
